Valeur énergétique et nutritive (par 100 g)
Valeur énergétique
355,67 kcal/ 1507,19 kJ
Protéines
4,1 g
Glucides dont
79,02 g
sucres
3,08 g
Lipides dont
1,39 g
saturés
0,2158 g
acide palmitique
0,1698 g
acide stéarique
0,0459 g
mono-insaturés
1,0562 g
acide oléique
1,0100 g
acide palmitoléique
0,0462 g
poly-insaturés
0,1113 g
acide linolique
0,0959 g
acide alpha-linolique
0,0154 g
Cholestérol
0 mg
Fibres
5,34 g
Sel
0,58 g
**Peut contenir des traces de soja.*
MIX POUR PAIN
Mélange sans gluten pour pains, bases de pizza, etc. Pour un goût délicieux et une texture légère dans le pain et la pâtisserie. Contient de la levure et du sel.
Ingrédients: amidon de maïs, farine de riz complet, farine de pois chiches complet, glucose, levure, cellulose (stabilisant), gomme xanthane, sel marin.
Mode d'emploi: Machine à pain: mettez 500 g du mélange dans la machine. Ajoutez 500 ml d'eau à une température de 30 à 35°C et mélangez. Puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par 500 g du mélange. Commencez le programme pour pain sans gluten. Après que le programme soit terminé, enlevez le pain de la machine et laissez refroidir sur une grille.
A la main: mélanger 500 g de mix pour pain et 350 ml d'eau avec une température de 30 à 35°C dans un récipient. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par 500 g du mélange. Pétrissez la pâte à la main (5 à 6 min.) ou avec la machine (3 à 4 min.). Laissez reposer la pâte pendant 15 min. Mettez la pâte dans un grand récipient couvert d'une serviette humide ou d'un film transparent pour préserver l'humidité. Laisser reposer dans un endroit humide, à température ambiante (20 à 30°), pendant 60 min. La masse redoublera. Façonnez la pâte (pour baguettes, petit pains, …) et mettez sur une plaque de four. Si la pâte colle aux mains, humectez-les avec un peu d'huile. Enduisez la pâte avec un œuf battu, d'huile ou du lait pour obtenir un croûte de pain doré. Préchauffez le four à 185° C et placez un ramequin avec un peu d'eau dedans. La vapeur d'eau donnera une belle croûte de pain. Mettez la plaque de four avec la pâte au four pendant 60 min. La porte du four doit rester fermée. Après, enlevez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Conservation: conserver au frais et au sec. Consommer dans 1 mois après ouverture.
| CIP | 3087194 |
|---|---|
| Contenu | 1000 gr |
| Labo | Soria |
| Gamme: | Soria |
| Subgamme: | Soria Farine |
| Usage: | Humaan |
| Type: | Complément Alimentaire |
| Forme pharmaceutique: | Poudre |
| Sexe: | Tous |
